Pýtate sa, čo môžu mať spoločné pizza a stejk? Zistíte to v pizzerii Bongiorno v OC Galéria. Tamojšia pizza je jednou z najlepších v Košiciach, pretože sa pripravuje v peci vykurovanej drevom. To ju umožní prepiecť rýchlo dochrumkava, pričom ale nie je presušená. Presne ako stejk.
„Pizza je pečená v peci na dreve a je hotová v priebehu minúty-dvoch, pretože sa pečie pri veľmi vysokej teplote - asi pri štyristo stupňoch Celzia. Z dreva sa pri horení uvoľňuje voda, ktorá cesto zvlhčuje. Pizza je preto prepečená a chrumkavá, ale nie suchá. Dá sa to prirovnať k stejku, ktorý sa takisto pripravuje krátko a je prepečený a šťavnatý zároveň,“ hovorí majiteľ pizzerie Bongiorno.
Príprava pizze v bežnej elektrickej peci trvá dlhšie ako v peci na drevo a nemá také skvelé chuťové vlastnosti. Cesto sa po vychladnutí rýchlo vysuší a drobí. Pizza robená na dreve je kvalitnejšia a ponúka ju iba zopár košických pizzerií. V pizzerii Bongiorno sa pečie jedna pizza za druhou, preto je pec nahriata vždy na maximálnu prevádzkovú teplotu. Cesto má tak výborné vlastnosti a spolu s kvalitnými surovinami zaručuje skvelý výsledok lahodiaci každému mlstnému jazýčku.
Vybrať si môžete z dvanástich druhov pizze a pokiaľ nie sú iné objednávky, vaša pizza bude hotová za tri-štyri minúty. V pizzerii Bongiorno si môžete byť istý použitím tých najkvalitnejších surovín – syra, údenín, aj zeleniny. Tiež prílohy k pizzi ako kečup a rôzne omáčky sú výlučne značkové (Heinz, Špak) a zákazník si ich dávkuje sám podľa chuti a bez ďalšieho poplatku.
„Nasadili sme veľmi vysokú latku a našim krédom je udržať si štandard. Naše cesto je vždy dobre vypracované a nešetríme na surovinách - na ich kvalite ani kvantite. To spolu so skvelým kuchárom zabezpečuje, že každý zákazník odíde od nás vždy spokojný,“ ubezpečuje majiteľ.